Cette semaine, je vous montre comment réaliser des aubergines alla parmigiana ! J'y ajoute une petite touche à la Nono.
Un plat familial qui sent très bon l'Italie !
Ingrédients :
3 aubergines
250g de farine
1 botte de basilic
300g de parmesan
2 boules de mozzarella di bufala
Huile d'olive
4 gousses d'ail fumées
1kg de tomates pelées
1 bouquet garni
2 oignons
Sel
Poivre
Ciao Nono !
00:00 - 01:04 - Présentation recette
01:05 - 10:45 - Préparation aubergines et sauce tomates
10:46 - 13:27 - Cuisson aubergines
13:28 - 17:45 - Montage parmigiana
17:46 - 19:57 - Cuisson et dégustation parmigiana
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Bienvenue dans le Loft de Norbert, retrouvez des recettes familiales et des recettes mythiques de mes émissions sur M6 : Top Chef, Commis d'Office, Norbert et Jean.
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